Франшиза: мороженое

На продаже мороженого можно построить успешный бизнес, который будет приносить не только финансовую независимость, но и огромное удовольствие от проделанной работы. Стать владельцем рентабельного предприятия в данной сфере поможет система франчайзинга.

Выгода франшизы кафе-мороженого

Сфера общепита в форматах десертных фудкортов, кафе-джелатерии и мини-кафе только набирает популярность в России. Такие заведения получили большую известность во многих странах Европы. Открытие кафе- мороженого — новое перспективное направление бизнеса.

Принято считать, что мороженое — это сезонный продукт. Но практика известных кафе-мороженых доказывает, что это относится только к продаже фасованного продукта в розничной торговле. Успех кафе в любое время года зависит от правильной локации заведения.

Наиболее эффективные места для размещения кафе-мороженого:

• торгово-развлекательные комплексы;
• детские центры;
• места для массового отдыха всей семьей (городские парки, аквапарки, кинотеатры).

Преимущества франшизы в данной сфере для франчайзи:

1. Возможность использования имени известной торговой марки.
2. Поставка качественной продукции или предоставление сырья для производства мороженого.
3. Помощь со стороны управляющей компании на получение разрешительной документации для осуществления предпринимательской деятельности.
4. Обучение на первоначальном этапе и в процессе ведения бизнеса.
5. Всесторонняя маркетинговая и рекламная поддержка.
6. Минимизация рисков.

Какую франшизу выбрать?

Существует большое количество мировых брендов, которые продвигают франшизу на российский рынок, выбрать наиболее подходящую и выгодную достаточно сложно.

Необходимо обратить внимание на следующие моменты:

• финансовые условия франшизы;
• информационную поддержку;
• эффективность маркетинговой стратегии;
• популярность сети кафе-мороженого;
• наличие конкурентов;
• оригинальность заведения;
• качество используемых продуктов для изготовления мороженого.

Каждая сеть кафе-мороженого предлагает клиентам разнообразную продукцию, например:

1. Мороженое из натуральных продуктов без красителей и синтетических добавок.
2. Замороженные десерты.
3. Жареное мороженое.
4. Замороженные низкокалорийные йогурты.

Прежде чем выбрать один из форматов, необходимо изучить конкурентную среду, вкусовые предпочтения населения в том регионе, где планируется запуск франшизы.

Далее, более подробно рассмотрим условия известных франшиз.

Tutti Frutti Frozen Yogurt

Замороженный йогурт получил популярность во всем мире, ведь это не только вкусный, но и полезный продукт. Международная компания Tutti Frutti является крупнейшей в мире сетью десертных кафе замороженного йогурта. Бренд известен в 45 странах мира и использует в своей деятельности инновационную систему self – serve.

Стать владельцем франшизы может не каждый, компания Tutti Frutti предъявляет жесткие требования к будущим партнерам.

Чтобы стать компаньоном сети десертных кафе необходимо:

• иметь успешный опыт управления в сфере общественного питания;
• являться действующим предпринимателем;
• владеть коммуникативными навыками;
• соблюдать стандарты работы компании;
• иметь финансовую возможность развивать сеть.

Преимущества франшизы Tutti Frutti Frozen Yogurt:

1. Быстрая окупаемость за счет высокого среднего чека и процента постоянных клиентов.
2. Отсутствие сезонности.
3. Обучение владельца и сотрудников.
4. Предоставление лицензии на осуществление деятельности.
5. Разработка яркого и привлекательного дизайн – проекта.
6. Комплексная информационная, рекламная, консультационная и PR поддержка.

Инвестиции в бизнес составляют от 3 млн — 3 млн 500 тыс. рублей.

Размер паушального взноса – 400 тыс. рублей, при этом ежемесячная сумма роялти составляет 4% от оборота десертного кафе.

Баскин Робинс

«Баскин Робинс» – это первая в мире сеть, которая начала работать по системе франчайзинга в области общепита. Компания позиционирует себя как сеть, специализирующаяся на продаже мороженого премиум класса, и является мировым лидером в данной области.

Условия приобретения франшизы:

• первоначальные инвестиции – от 2 000 000 рублей;
• паушальный взнос – 1 000 000 рублей;
• роялти отсутствует.

Преимущества для франчайзи:

1. Всемирно известный бренд.
2. Предоставление необходимого оборудования.
3. Маркетинговая поддержка.
4. Помощь в проведении маркетинговых исследований и составлении бизнес-плана.
5. Бесперебойные поставки качественных продуктов.

Срок окупаемости бизнеса составляет один год.

Джелато Шоколато

Компания существует уже более восьми лет, а с 2014 году ведет успешную программу франчайзинга. Джелато Шоколато российская сеть, которая занимается изготовлением мороженого по итальянским технологиям.

Для того чтобы стать владельцем франшизы необходимо:

• внести паушальный взнос в размере 150 000 рублей;
• инвестировать в бизнес 700 000 рублей;
• иметь организаторские способности и креативное мышление.

Джелато Шоколато предлагает партнерам три формата сотрудничества:

1. Кафе-мороженое основного типа.
2. Мобильное кафе.
3. Тележка для мороженого.

Основные плюсы франшизы:

• отсутствие роялти;
• небольшой паушальный взнос;
• использование только натуральных продуктов при изготовлении;
• обучение персонала.

Жареное мороженое

Изюминкой данной сети является то, что мороженое готовится при покупателе, для этого разработана специальная шоу-программа. Рецептура изготовления тоже уникальная с использованием качественного молока и свежих фруктов и ягод.

Основные преимущества франшизы:

1. Получение всего пакета необходимых документов для осуществления деятельности.
2. Обучение.
3. Отсутствие отчислений за рекламу;

Стоимость франшизы составляет 300 тыс. рублей, при этом роялти составляет 10 тыс. рублей.

33 пингвина

Компания существует более десяти лет и на сегодняшний день имеет более 800 торговых точек.

Форматы сотрудничества:

• кафе-мороженое без посадочных мест;
• передвижные кафе;
• кареты в торговых центрах;
• кафе с посадочными местами.

Основные преимущества сотрудничества с брендом:

1. Бесплатный дизайн-проект.
2. Предоставление оборудования и POS — материалов.
3. Экспертная оценка торговых площадей.
4. Маркетинговое сопровождение на всех этапах деятельности.
5. Дополнительные пункты меню (десерты, горячие и прохладительные напитки и молочные коктейли).

Первоначальные капиталовложения составляют 1 млн 500 тыс. рублей, паушальный взнос – 370 тыс. рублей.

Мягкое мороженое

Компания существует с 2010 года и успешно занимается франшизой уже более трех лет. В отличие от стандартного мороженого мягкое имеет иной состав. Для его изготовления используются сухие смеси, которые смешиваются с молоком.

Преимущества для франчайзи:

• предоставление бизнеса «под ключ»;
• использование автоматизированной системы учета;
• информационная поддержка;
• уникальные технологии производства;
• централизованная поставка качественных ингредиентов;
• быстрая окупаемость в течение 2- месяцев;
• невысокая стоимость франшизы всего 300 000 рублей.

Кафе-мороженое набирает все большую популярность в нашей стране, что свидетельствует о рентабельности бизнеса. Став партнером одной из известных сетей, можно вести успешную предпринимательскую деятельность независимо от сезона и уровня конкуренции.