Четверг, 16 ноября 2017   Подписка на обновления  RSS  Письмо редактору
Популярно
21:32, 12 декабря 2016

Бизнес с нуля: детское кафе


Начальные вложения., тыс. рублей1000
Прибыль с год, тыс. рублей1200
Срок окупаемости, месяцев10

Ресторанный бизнес относится к одному из самых перспективных направлений. В свое время рынок таких услуг подразделяется на большое количество отдельных сегментов, каждый из которых характеризуется своими особенностями. Одним из развивающихся видов предпринимательской деятельности содержание кафе для детей. Если ее правильно организовать, то она способна приносить хороший доход.

Анализ рынка

kafeНа сегодняшний день рынок общепита переполнен заведениями, оказывающими подобные услуги, но большинство из них никак не подходит для посещения клиентов с детьми. Причем наиболее востребованы непросто детские кафе, где можно вкусно и безопасно перекусить, а те места, на территории которых отмечаются дни рождения, проходят встречи с аниматорами, развлекательные мастер-классы и т. п.

Даже в условиях кризиса оборот рынка товаров для детей увеличился примерно на 30 млрд рублей, что говорит о том, что родители готовы экономить на себе, а не на своем ребенке. Кроме того, согласно проведенным маркетинговым исследованиям, большинство посетителей общепита – это клиенты с детьми.

Основными конкурентами таких заведений выступают:

  • крупные организации фаст-фуда;
  • суши-бары и кофейни (сеть «Шоколадница» и другие);
  • семейные кафе;
  • игровые площадки с организованными детскими перекусами.

Анализ рынка заведений детского общепита показывает его тесную связь с изменениями демографической ситуации в стране.
Так, с ее ростом увеличивается и спрос на услуги, связанные с материнством и воспитанием детей. В связи с тем, что в последнее время рождаемость в России возрастает в прогрессивных темпах, можно судить о прекрасных перспективах открытия бизнеса в сфере обслуживания маленьких граждан.

Регистрация, документация и организация бизнеса

Любой бизнес подлежит обязательной государственной регистрации. Для этого необходимо обратиться с соответствующей формой заявления в местную инспекцию ФНС. Для ведения коммерческой деятельности по содержанию детского кафе подойдет одна из следующих форм: ИП или ООО. Первый вариант лучше для начинающих предпринимателей, так как он не требует подготовки учредительной документации и позволяет вести упрощенное налогообложение. Второй вариант подходит для развития бизнеса благодаря тому, что увеличивает доверие со стороны клиентов.

При организации детского кафе необходимо руководствоваться следующими законодательными актами:

  1. Законом о защите прав потребителей.
  2. Постановлением Правительства от 2007 года о правилах оказания услуг общественного питания.
  3. Постановлением главного санитарного врача страны от 2001 года об утверждении санитарных правил.
  4. Постановлением Правительства РФ от 2009 года об уведомительном порядке ведения отдельных видов предпринимательской деятельности.

Согласно законным требованиям, для реализации бизнеса по содержанию заведения детского питания и досуга, предпринимателю необходимо иметь в наличии следующий перечень обязательных документов:

  • свидетельство о регистрации ЮЛ или ИП;
  • договор аренды или покупки помещения (свидетельство о праве собственности);
  • инженерный план здания;
  • архитектурный план помещения;
  • разрешение от СЭС, пожарной и газовой службы;
  • договоры с обслуживающими организациями по вывозу ТБО, по проведению дератизации, по водоотведению и т. п.

Местоположение, помещение и его оформление

rr_62При организации детского кафе одним из важных вопросов становится поиск подходящего помещения. При его выборе рекомендуется учитывать следующие нюансы:

  1. Очень важно, чтобы в округе не было прямых конкурентов.
  2. Кафе необходимо располагать возле заведений и мест, которые часто посещаются детьми: возле школ, детских садов, игровых площадок, парков, магазинов с продукцией для детей, детских больниц и многих других мест.
  3. Помещение под детское кафе должно быть просторным и светлым, так как для организации досуга детей одной зоны для питания недостаточно и для их привлечения необходимо отделение территории для игр.
  4. Кроме игровой зоны желательно выделить отдельную комнату для общения детей с аниматорами, зону отдыха для взрослых, а также предусмотреть прилегающую территорию для организации террасы на свежем воздухе.

Учитывая условия, предъявляемые к помещению под детское кафе, оптимальным вариантом станет просторная территория площадью 100 кв. м., на которой можно разместить 50-60 посадочных мест, а также организовать игровую зону от 30 до 50 кв. м.

Кроме того, на этапе оформления помещения стоит учесть следующие рекомендации:

  • желательно, чтобы территории для питания и игр были разграничены и никак не пересекались друг с другом;
  • интерьер помещения должен быть ориентирован на детей, на их интересы и увлечения. Поэтому в убранстве помещения должны присутствовать яркие и красочные элементы, например, можно создать сказочный мир, в который малыш будет с радостью возвращаться снова и снова;
  • при ремонте помещения, основными посетителями которого станут дети, важно применять только качественные и натуральные материалы.

В любом случае дизайн всех зон детского кафе должен быть продуман так, чтобы его посетителям было комфортно, весело и интересно.

Оборудование и развлечения

animatory_na_detskom_prazdnike_v_oktyabrskomПосле того как осуществлен выбор подходящего помещения, предпринимателю следует приступить к этапу закупки необходимого оборудования. При этом важно соблюдать следующие требования:

 

  1. Безопасность и соответствие всем санитарно-гигиеническим нормам.
  2. Удобство для использования взрослыми и маленькими посетителями.
  3. Оборудование должно быть выполнено из качественных материалов, а также иметь красочный и привлекательный вид.
  4. Оно должно легко чиститься и мыться.

Каждый элемент организации детского питания должен быть хорошо продуман. Желательно, чтобы декорации, мебель, кухонная утварь и другое оборудование были выполнено в едином стиле.

Среди основного оборудования, необходимого для детского заведения общепита можно выделить следующее:

  • холодильники;
  • печи и духовые шкафы;
  • плиты;
  • витрины;
  • столы и стулья;
  • посуда и хозяйственный инвентарь.

Для развлечения детей можно разработать целую программу мероприятий, в которую будут входить игры с аниматорами, мастер-классы и различные конкурсы. Как уже говорилось выше, для организации детского досуга необходимо выделить в кафе игровую зону, которую оборудовать следующими предметами:

  • детской горкой;
  • шарами;
  • развивающими игрушками;
  • домиком;
  • качелями;
  • сухим бассейном с шариками;
  • специальными игровыми комплексами.

Персонал

Организационный план по открытию детского кафе должен также предусматривать и перечень персонала, необходимого для его качественной и бесперебойной работы. Это должны быть добросовестные и доброжелательные сотрудники, любящие детей и свою работу, а также имеющие хорошее резюме и рекомендации. В кадровый состав должны быть включены следующие должности:

  1. Повара.
  2. Администратор.
  3. Официантки.
  4. Уборщики помещения.
  5. Бухгалтер.
  6. Охранник.

Кроме того, для проведения развлекательных программ и просто для завлечения маленьких гостей рекомендуется привлекать к работе аниматоров с условием сдельной оплаты труда. В кафе также может присутствовать педагог (воспитатель), осуществляющий контроль за детками в игровой зоне.

При приеме кадров для работы в заведении детского питания важно учитывать наличие у них соответствующего образования и опыта.

Маркетинг

kafe2Для продвижения любого бизнеса, в том числе и по содержанию детского кафе необходимо проведение грамотной рекламной кампании. В данном случае, листовки, визитки, баннеры, объявления в прессе являются малоэффективными способами привлечения потенциальных клиентов, хотя все равно могут помочь.

Наиболее прогрессивными в продвижении детского кафе являются следующие мероприятия:

  • создание красочного официального сайта;
  • размещение баннеров и объявлений в социальных сетях и на специальных форумах и интернет-сайтах;
  • красочное оформление фасада кафе;
  • красивые и яркие витрины с заманчивой для детей продукцией;
  • уникальный и увлекательный интерьер.
В составе маркетинговой политики организации стоит также предусмотреть разработку скидок и бонусов для постоянных клиентов.

Финансовая составляющая бизнеса

Финансовая составляющая бизнеса по содержанию детского кафе зависит от нескольких показателей. Во-первых, от того, каким способом будет приобретаться помещение, оформляться в аренду или покупаться в собственность. А во-вторых, от его площади, а, точнее, от количества клиентов, которые смогут в одно время посетить заведение. Кроме того, размер доходов и расходов детского заведения общепита тесно связан с досуговой и игровой программой, которая будет предусмотрена для развлечения маленьких посетителей.

Стоимость открытия и поддержания

f20130305235150-0ba7bd2e-332c-4798-b8a1-b5642e053069_squareДля открытия детского кафе, размещенного на 100 кв. м. арендованной площади и рассчитанного на одновременный прием 50 человек потребуется в среднем около 1 млн рублей. В эту сумму войдут расходы по оплате первого месяца аренды, на ремонт помещения, на рекламу, на закупку оборудования и продуктов.

В дальнейшем, ежемесячные расходы организации будут складываться из арендной и заработной платы, коммунальных платежей, закупки сырья и налогов. Сумма текущих издержек детского кафе равняется около 600 тыс. рублей в месяц.

Размер будущих доходов

Средний чек детского кафе равняется 300 рублей. При организации праздников он может достигать 800 рублей, а если они будут проходить с развлекательной программой, то – 1200 рублей. Размер будущих доходов бизнеса будет зависеть от его востребованности и посещаемости. В итоге за месяц работы можно заработать от 700 тыс. рублей и выше.

Срок окупаемости

Минимальный размер чистой прибыли, которую будет приносить детское кафе за месяц работы, равняется 100 тыс. рублей. При таком показателе, можно говорить о том, что первоначальные вложения в бизнес окупятся уже через 10 месяцев работы.

Перед открытием детского кафе важно тщательно изучить данный сегмент рынка в своем регионе. Необходимо исключить конкуренцию в пределах выбранного района, а также получить оценку спроса потенциальных покупателей. Секретом успеха бизнеса является его правильная организация, при которой нужно предусмотреть конкурентные преимущества своего заведения.

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 RusEntrepreneur.ru
О проекте
Контакты
Карта сайта